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Notizie — micotossine

Goji Prima Qualità Salugea: 4. Micotossine

Pubblicato da La Redazione il

Nell’ambito della sicurezza alimentare, un aspetto molto importante è quello della presenza di tossine fungine che possono inquinare i cibi, specie nelle sue fasi di raccolta, trasporto e stoccaggio. Si tratta di tossine organiche (Aflatossine) che vengono prodotte e rilasciate da muffe microscopiche che possono inquinare l’alimento sulla sua superficie. Queste tossine possono avere dei riconosciuti ed accertati effetti di stimolo verso lo sviluppo di malattie del fegato e del rene molto importanti, che possono arrivare fino alla genesi di tumori. Per tale motivo il livello di queste tossine deve essere attentamente controllato e risultare entro rigorosi limiti di Legge....

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